令和5年度 卓越した技能者（現代の名工）に総料理長 木村史能が選ばれました。
令和5年度の卓越した技能者（通称「現代の名工」）に、当ホテル総料理長の木村史能が選ばれました。 この表彰は、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上、優れた技能の継承などを目的に毎年実施されています。 表彰の対象は、卓越した技能を持つ、その道で第一人者と目されている技能者です。料理人としてのキャリアは40年余。四川料理や薬膳の味を究めてまいりました。
AZALEAレストランアゼリア
函館ならではの食材を
活かした珠玉のメニュー
数々の受賞歴をもつ総料理長・
木村史能がお届けする本格四川料理と、
開業以来伝統の味を守り続ける
洋食メニューを楽しめるレストラン。
アラカルトからコースまで、
多彩なメニューはシーンに
合わせてお選びいただけます。
本格四川料理も定番中華も、
函館ならではの
素材を活かして
函館ならではの
素材を活かして
Vivid Chinese
～ヴィヴィッドチャイニーズ～
～ヴィヴィッドチャイニーズ～
おひとり様7,400円
・前菜五種盛り合わせ
・フカヒレと王様しいたけの北大ガゴメ入り塩煮込み
・海の幸と野菜の塩炒め
・鮑と烏賊のチリソース 道産牛肉と野菜の煮込み トリュフソース
・道産大豆を使用した 四川激辛麻婆豆腐
・中華デザート盛り合わせ
＜中華ディナーコース一例＞
・フカヒレと王様しいたけの北大ガゴメ入り塩煮込み
・海の幸と野菜の塩炒め
・鮑と烏賊のチリソース 道産牛肉と野菜の煮込み トリュフソース
・道産大豆を使用した 四川激辛麻婆豆腐
・中華デザート盛り合わせ
＜中華ディナーコース一例＞
クラッシックとビストロが
融合した洋食
融合した洋食
Vivid French
～ヴィヴィッドフレンチ～
～ヴィヴィッドフレンチ～
おひとり様7,400円
・蝦夷鮑のマリネ 彩り野菜とキャビアを添えて
・オマールビスク
・金目鯛と帆立のポワレ 蟹のヴェルモットクリームソース
・道産牛ヒレ肉のソテー トリュフソース
・ピスタチオのロールケーキ フルーツ添え
・パン
・コーヒー
＜洋食ディナーコース一例＞
・オマールビスク
・金目鯛と帆立のポワレ 蟹のヴェルモットクリームソース
・道産牛ヒレ肉のソテー トリュフソース
・ピスタチオのロールケーキ フルーツ添え
・パン
・コーヒー
＜洋食ディナーコース一例＞
Pick Up
2026情熱の中華粥プロモーション
おひとり様1,380円～
ランチ限定｜中華粥フェア開催
2026年3月14日（土）～5月31日（日）
【オンライン予約限定】10%OFF特別オファー実施中
函館国際ホテル レストラン「アゼリア」では、総料理長 木村史能が手掛ける、新たな中華粥の食体験をご提供いたします。
丁寧に煮込み、旨味を抽出した鶏のエキスで仕立てたお粥は、濃厚でありながらも繊細で奥行きのある味わい。
中華粥特有の、米がほどけて「花が咲いた」ような滑らかな口当たりも魅力です。
さらに、腐乳や油条など本格的なトッピングがアクセントとなり、一口ごとに変化する味わいをお楽しみいただけます。
■ 情熱あふれる3種の中華粥
本フェアのために特別にチューニングした、個性豊かな3種をご用意。
それぞれ異なる魅力を持つ一杯を、ぜひ食べ比べでご堪能ください。
ランチタイム限定の特別企画となっております。
この機会にぜひご利用ください。
9種類から選べるメイン＋セレクトブッフェ オンライン予約特別オファー
おひとり様2,500円〜
【ランチ】9種類から選べるメイン＋セレクトブッフェ
【オンライン予約限定】10%OFF特別オファー実施中
9種類から選べるメイン × セレクトブッフェ × 焼きたてパンケーキ
中華＆洋食、9種類のメイン料理からその日の気分に合わせて一皿をチョイス。
サラダやスープ、デザート、そして焼きたてのパンケーキまで楽しめるセレクトブッフェと自由に組み合わせてお楽しみいただけます。
メイン料理をしっかり味わいながら、ブッフェを自分のペースでめぐる。
そんなゆったりとしたランチタイムをお過ごしください。
開催日
2026年3月28日（土）・29日（日）＜2日間限定＞
ご利用時間
90分制
レストラン アゼリア
営業時間 / 11:30〜14:30＜L.O. 14:00＞
17:30〜21:00＜L.O.20:00＞
17:30〜21:00＜L.O.20:00＞
FOLLOW US
CONTACT
お問い合わせ