令和5年度 卓越した技能者(現代の名工)に総料理長 木村史能が選ばれました。
令和5年度の卓越した技能者(通称「現代の名工」)に、当ホテル総料理長の木村史能が選ばれました。 この表彰は、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上、優れた技能の継承などを目的に毎年実施されています。 表彰の対象は、卓越した技能を持つ、その道で第一人者と目されている技能者です。料理人としてのキャリアは40年余。四川料理や薬膳の味を究めてまいりました。
数々の受賞歴をもつ総料理長・
木村史能がお届けする本格四川料理と、
開業以来伝統の味を守り続ける
洋食メニューを楽しめるレストラン。
アラカルトからコースまで、
多彩なメニューはシーンに
合わせてお選びいただけます。

令和5年度の卓越した技能者(通称「現代の名工」)に、当ホテル総料理長の木村史能が選ばれました。 この表彰は、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上、優れた技能の継承などを目的に毎年実施されています。 表彰の対象は、卓越した技能を持つ、その道で第一人者と目されている技能者です。料理人としてのキャリアは40年余。四川料理や薬膳の味を究めてまいりました。





旬のきのこを味わう、秋限定フェア
実りの季節を迎える秋。
函館国際ホテル「アゼリア」では、旬を迎えたきのこを主役にした、秋限定のフェアを開催いたします。
芳醇な香りと、噛むほどに広がる奥深い旨み。
洋食・中国料理、それぞれの料理人が異なる技法で仕立てることで、きのこの魅力を最大限に引き出しました。
秋ならではの豊かな味わいを、心ゆくまで。
レストラン「アゼリア」で、香りから楽しむ秋の美食をお愉しみください。
2026年9月12日(土)~11月30日(月)
たっぷりきのこ尽くしのピラフ
単品 ¥1,680 / セット ¥2,180
たっぷりきのこ尽くしのドリア
単品 ¥2,080 / セット ¥2,580
七飯町産王様しいたけときくらげ、
厚沢部産蝦夷舞茸の濃厚クリームパスタ
単品 ¥1,980 / セット ¥2,480
2026年10月1日(木)~11月30日(月)
七飯町産王様しいたけの醤油煮込み
単品 ¥1,680 / セット ¥2,480
七飯町産王様しいたけと厚沢部産蝦夷舞茸のカキソース炒め
単品 ¥1,680 / セット ¥2,480
秋のきのこたっぷりピリ辛あんかけ焼きそば
単品 ¥1,780 / セット ¥2,280
秋の香りと旨みを、アゼリアで。
旬のきのこが織りなす、季節ならではの味わいをお愉しみください。

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