AZALEAレストランアゼリア

函館ならではの食材を
活かした珠玉のメニュー

数々の受賞歴をもつ総料理長・
木村史能がお届けする本格四川料理と、
開業以来伝統の味を守り続ける
洋食メニューを楽しめるレストラン。
アラカルトからコースまで、
多彩なメニューはシーンに
合わせてお選びいただけます。

NEWS・最新情報

令和5年度卓越した技能者（現代の名工）に総料理長木村史能が選ばれました。

令和5年度の卓越した技能者（通称「現代の名工」）に、当ホテル総料理長の木村史能が選ばれました。この表彰は、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上、優れた技能の継承などを目的に毎年実施されています。表彰の対象は、卓越した技能を持つ、その道で第一人者と目されている技能者です。料理人としてのキャリアは40年余。四川料理や薬膳の味を究めてまいりました。

本格四川料理も定番中華も、
函館ならではの
素材を活かして

Vivid Chinese
～ヴィヴィッドチャイニーズ～

おひとり様7,400円

・前菜五種盛り合わせ

・フカヒレと王様しいたけの北大ガゴメ入り塩煮込み

・海の幸と野菜の塩炒め

・鮑と烏賊のチリソース道産牛肉と野菜の煮込みトリュフソース

・道産大豆を使用した四川激辛麻婆豆腐

・中華デザート盛り合わせ

＜中華ディナーコース一例＞

クラッシックとビストロが
融合した洋食

Vivid French
～ヴィヴィッドフレンチ～

おひとり様7,400円

・蝦夷鮑のマリネ彩り野菜とキャビアを添えて

・オマールビスク

・金目鯛と帆立のポワレ蟹のヴェルモットクリームソース

・道産牛ヒレ肉のソテートリュフソース

・ピスタチオのロールケーキフルーツ添え

・パン

・コーヒー

＜洋食ディナーコース一例＞

PARTY PLAN

ビアパーティプラン

4,500円

●営業時間　17:30～21:00（プランL.O.19:30）

旬の食材を使い、ビールによく合うようにチューニングされた料理の数々。

キーンと冷えた3種類の生ビールを含む全38種のフリーフローが付いた、

充実のビアパーティプランです。

新鮮な野菜多め＆香り良く仕立てた美味しい料理と豊富なドリンクで、

気軽に楽しむひとときを提案します。

ホテルならではのビアパーティを、ぜひ体感してください。

オンライン予約限定の特別オファーを用意しています。

料理内容

料理4種類

●カプレーゼ
イタリア産のモッツァレラチーズを使用し、シンプルに手は加えず、食材本来の味を楽しんでいただきます。
仕上げにブラックペッパーを荒くひき、フレッシュバジルの香り、新鮮なオリーブオイル＆トマトの酸味がマッチした一皿。

●海老と野菜の朝天椒（チョウテンジャオ）入り炒め
四川料理では欠かせない唐辛子を使用。
すっきりとした辛味と香りは海老との相性が良く、お酒に合う一品に仕上げました。

●ナスと夏野菜の肉味噌あんかけ
今が旬の茄子に甘辛い八雲ポークを使用した肉味噌が絡んだ麻婆茄子。
トマトや獅子唐などの夏野菜を入れてさっぱりとした味わいは、とても美味しい逸品です。

●サンザシエキス入り甘酢の特製酢豚
自家製のトンポーローに衣をつけてカラリと揚げたものに、サンザシエキス入りの甘酢を絡めました。
夏野菜をふんだんに使い、夏バテ予防に。

飲み放題90分

パーティプランフリーフロー90min全38種

●ビール：サッポロクラシック/SORACHI1984/アサヒスーパードライ/ノンアルコールビール
●ビアカクテル：カシスビール/レッドアイ/シャンディーガフ
●グラスワイン：赤3種/白3種/ロゼ/スパークリング/いちご/ノンアルコールスパークリング
●スパークリングカクテル：キールロワイヤル/ミモザ/ホワイトミモザ/チェリー/すみれ/さくら/ピーチ/マンゴー
●サワー：レモンサワー/ピーチサワー/あんずサワー/ライチサワー
●ウィスキーハイボール：角ハイボール/コークハイボール/ジンジャーハイボール
●紹興酒
●ソフトドリンクウーロン茶/コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース/リンゴジュース

その他

飲み放題メニューに含まれないメニューも実費でご注文いただけます。

※フリーフローはグループ/テーブル全員の注文が必要です。

※同一グループは同一コースの注文のみ承ります。

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます

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