函館国際ホテル総料理長木村史能 黄綬褒章受章のお知らせ

令和6年秋の褒章に於いて、函館国際ホテル総料理長木村史能が黄綬褒章を受章しました。
黄綬褒章とは「第一線で業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有している人を対象」としています。
40数年にわたる料理人としての真摯な姿勢と、その卓越した技能が評価され黄綬褒章の受章に至りました。

木村史能プロフィール
・1979年　恵山町尻岸内中学校卒業
・1980年　函館短期大学付設調理専門学校卒業 ㈱函館国際ホテル入社（調理部中華課）
・2011年　函館国際ホテル総料理長就任
・2018年　調理師関係厚生労働大臣表彰受賞
・2023年　令和４年度 卓越した技能者（現代の名工）に選出
・2024年　黄綬褒章受章

◆取得免許及び受賞タイトル◆
●　平成 30年度調理師関係厚生労働大臣表彰　受賞
●　第３回　中国料理世界大会冷盤　銀賞
●　第１回　ワインを楽しむ中国料理全国大会　準グランプリ
●　北海道全調理師中国料理技能コンクール　金賞
●　北海道知事賞　金賞
●　北海道知事賞　社会貢献賞(調理師功労賞)
●　北海道知事賞　産業貢献賞(卓越した技能者)
●　労働省中国料理技能士　免許
●　厚生省中国料理専門調理師　免許
●　職業訓練指導員　免許
●　全日本薬膳食医情報協会認定「薬膳調理指導員」免許
●　中華中医薬学会　国際薬膳調理師　免許
●　専門調理食育推進員認定証
●　ふぐ取扱い免許証などその他多数取得
●　調理技能評価試験（国家試験委員）
●　函館市市民貢献賞